安化黑茶歷史悠久，已經有兩千多年的歷史。

黑茶是一種有上千年歷史的茶，在古代歷史上，有部分黑茶是王宮貴重的貢品，其安化黑茶就是一款貴胄之茶，這款茶葉在中國的茶文化中已經延續了上千年的歷史。其復雜的工藝和獨特的口感讓很多茶友為之青睞。

1972—1974年，長沙馬王堆一、三號漢墓出土有“一笥”竹簡，經考證即茶一箱，箱內黑色顆粒狀實物用顯微鏡切片被確認考證為安化黑茶。安化黑茶始于戰國時期，在每一個朝代中這款茶葉在王公貴族面前都扮演不同的角色。而今，安化黑茶的歷史將近延續了2300年。

 自唐朝至清代，皇宮貴族喜愛安化茶，宮廷用茶與貢茶的歷史最悠久，進宮的貢茶品類最多，其安化黑茶就是貢茶中品類最多的一款。在西北邊疆地區，安化黑茶也成為當地人的長期飲用飲品之一。因為黑茶可以補充他們因為長時間缺乏蔬菜里的膳食纖維，又可以解油膩。當地流傳"寧可三日無食，不可一日無茶"，被稱為生命之茶。后來中國的內地人生活水平提高，富貴病越來越多，黑茶正是這些富貴病的克星，目前也被內地的很多人群廣為使用。 

如今，安化黑茶被稱之為21世紀的健康飲品，人類健康的新希望！ 這款茶功效極強，養心養肝又養胃，降壓降脂又降糖，獨具功能的安化黑茶，成為了一種新時代的養生方式，已經融入了千家萬戶中，被很多大眾廣為流傳。這款茶湯透明潔凈，葉底形質輕新。香氣濃郁清正，長久悠遠沁心，茶香雜以果香草木香，運出資江一船香遍洞庭湖?，F已被世界茶學界、健康界公認為21世紀最健康飲品之一。

2014年央視CCTV四套《走遍中國》欄目介紹歷久彌香的安化黑茶：“國家級非物質文化遺產"的千兩茶、"國家二級保護菌種（金花菌）"的茯磚茶，希望越來越多的人們關注并飲用這種“健康之飲"。這業內很多人也俗稱安化黑茶為“生命之茶”；歐美洋人則謂安化黑茶為：“安化茶，神茶！” 這款茶用藥黑茶的精華，其茶葉產自湖南安化，而且生長在長壽石、吉祥樹周圍，常年汲取山中的靈氣及礦物質資源，茶葉的平均含硒量為0.22ppm，是全國茶葉含硒平均值的兩倍，世界茶葉含硒平均值的7倍，為是純天然有機“富硒茶”，成為了調理慢性疾病及心血管疾病的養生之飲。

安化黑茶極具收藏價值，湖南安化縣金峰茶葉做為安化黑茶的杰出代表，已經擁有百年歷史，經歷了四代傳人。